Vinske boce najčešće se zatvaraju plutanim zapušačima, iako u poslednje vreme sve više interesovanja izazivaju navojni (screw cap) zatvarači. Kada se otvara boca zatvorena plutanim zapušačem, prvo se skine gornji deo ukrasne kapice i ukoliko je potrebno obriše grlić boce čistom krpicom jer se dužim stajanjem na njemu mogu naći naslage plesni. Kraća poluga otvarača koja je savijena se ispravi, spirala vadičepa se centrira i uvrne u zappušač, ali ne previše duboko, da se ne bi komadići plute našli u vinu. Na grlić boce se postavi prvi (gornji) deo kraće poluge vadičepa savijanjem i na gore izvlači duži deo poluge a i zapušač sa njim zajedno. Kada smo dovoljno izvukli zapušač, postavljamo drugi graničnik kraćeg dela poluge i izvlačimo zapušač do kraja, ali polako da se ne bi čulo „plop“ na kraju, jer se to smatra nekulturnim. Dalje ostaje samo uživanje u vinu, uz minimalan utoršak snage.

Male količine alkohola (etanola) aktiviraju pljuvačne žlezde i želudačne sokove i deluju kao aperitiv Vodeći računa o blagotvornom dejstvu vina na varenje, možemo ga piti prvo pre obroka, odnosno kao aperitiv. Kao aperitiv se može poslužiti belo vino sa nižim sadržajem kiselina i slabijeg bukea kako njegov ukus ne bi dugo ostao i umanjio utisak koji će posle ostaviti hrana i kasnija vina. Ali se sa druge strane mogu poslužiti i pojačana vina jače arome, koja se zbog toga teže uklapaju sa hranom, kao što je to slučaj sa sve poznatijim i traženijim bermetom.